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素朴な和の花のような料理店でありたい。
そのような想いから店名を「そわか」(素和花)といたしました。
季節の移ろいを五感で感じ 和み 癒される身近な存在として
皆様に愛していただけるよう精進してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
店主略歴
1978年 小豆島で生まれ幼少期を過ごす
1996年 京都にて京料理の修業を始める
2014年 蕎麦懐石店、料亭などの料理長を経て36歳で独立
「日本料理 北山 そわか」開店
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